Glutenfri squashmuffins er en klar favorit her i huset! Vi spiser dem til morgenmad, i madpakken, som mellemmåltid eller til aftensmad. Ja, når som helst! De er så nemme at lave, at børn selv kan gøre det. Mine egne børn har lavet dem fra de var 4 år – selvfølgelig med hjælp til at hakke…
brunch
Laksesalat på salatbund – low FODMAP forret
Til nytår lavede jeg en rigtig lækker low FODMAP laksesalat serveret på salatblade. Den har bare været temmelig længe om at finde herind på bloggen… Men I skal da ikke snydes af den grund. Og nu er det snart påske eller måske bare en ganske almindelig fredag med hvidvin i glasset… I hvert fald synes…
Hjemmelavet Nutella (low FODMAP, mælkefri)
Hjemmelavet nutella kan holde sig 5-6 dage i køleskab. Men det sker aldrig hjemme hos mig. Den er altid væk inden! 🙂 Hjemmelavet “Nutella” Glutenfri, mælkefri, low FODMAP 1 æg (pasteuriseret) 60 g rørsukker 30 g smeltet kokosolie 20 g kakao 1 tsk. vaniljesukker Alle ingredienser piskes sammen med håndmixer og stilles på køl.
Glutenfri surdejsboller
Glutenfri surdej giver ikke bare en rigtig lækker smag i det glutenfrie brød. Det giver også en virkelig god og saftig krumme – så man næsten glemmer at det er et glutenfrit brød! Her har jeg lavet en opskrift på grove glutenfrie boller med surdej. Hvis du kender Strukturmetoden, kan du få rigtigt lækre og…
Chiagrød med mango og lime
Chiagrød er en absolut favorit til morgenmad hjemme hos os! Og lige nu er det chiagrød med mango. Fordi den både mætter vildt godt og smager af luksus – hvis du altså giver chiafrøene de rigtige ingredienser. 🙂 I dag havde vi sådan en morgen, hvor ungerne dimsede rundt og ikke forstod, at vi skulle…
Glutenfri vafler – Familiens 4 bedste opskrifter
Her har jeg samlet mine 4 bedste opskrifter på glutenfri vafler. Både til morgenmad, hygge, aftensmad og den søde tand.
Find opskrifterne her.
Glutenfri brød med surdej og masser af kerner (low FODMAP)
Jeg har savnet et mere groft glutenfrit brød med surdej og masser af kerner. Så søndagsbrødet sad lige i skabet – glutenfri med surdej og masser af kerner! Min surdej har nemlig stået stille de sidste måneder og jeg har kun fået bagt med gær – og det har været virkelig lækkert, men jeg kom…
Sunde bananmuffins + mad til flyvetur
Sunde bananmuffins – og mad til flytur. Vi sidder i flyet. På vej til Mallorca. Det er fredag aften, klokken er halv ni og ungerne er færdige efter en uge med fødselsdagsfest for klassen, FDF-opstart, 5 års undersøgelse hos lægen og skolernes motionsløb. Benedikte ligger med hovedet på mit skød og skiftevis blunder og spørger:…
Opskrift på choko-havregrød
Godmorgen derude! ☀️ Er du klar på en lækker choko havregrød? Jeg er alene hjemme. Børnene er hos mormor og morfar og manden bobler under dynen endnu. Jeg elsker de her stille morgener. Der er noget over lørdag morgen, som bare altid gør mig glad. Roen og lyset ind i min stue. I dag er jeg…
Low FODMAP hummus
Jeg elsker hummus! Så da jeg startede low FODMAP diet, måtte jeg lave en low fodmap hummus. Og den er intet mindre end fantastisk, hvis du spørger mig! Min opskrift på low FODMAP hummus er meget krydret. Du kan skære lidt ned på krydderierne, hvis du bare gerne vil have kikærtesmagen, men jeg synes, at…
Vafler uden æg – lækre sprøde glutenfri vafler (vegansk)
Vafler uden æg – en fantastisk opskrift på sprøde glutenfri vafler til hele familien. Ingen bemærker at vaflerne er uden mælk, æg og gluten.
Stenaldermuffin med tranebær og chokolade
En lille lækker stenaldermuffin i madpakken… Egentlig er jeg ikke tilhænger af søde sager i madpakken til mine børn (eller mig selv). Jeg vil gerne have, at madpakken skal give mine børn god og stabil energi til resten af dagen. Jeg hader selv, når min energi slipper op flere timer før min arbejdsdag er slut!…
