Knæk koden til lækkert, luftigt glutenfrit brød - hjemme i dit eget køkken!
Så er dette bagekurset for dig!
Kurset strækker sig over 4 uger og foregår online. I 4 moduler forklarer Karina dig præcis, hvad der skal til for at bage et luftigt og smagfuldt glutenfrit brød. Og hvad der er grunden til, at det ofte går galt.
I 4 simple trin får du forklaret Strukturmetoden® - en metode til glutenfrit brød, der virker hver gang!
Du lærer at bage luftige boller, hele brød (fx franskbrød eller madbrød), deje der skal rulles uden at klistre fast til bordet (pizzasnegle eller pizza) og rugbrød. Alt sammen med naturlige glutenfrie råvarer.
Knæk koden til glutenfrit brød én gang for alle!
I løbet af de 4 uger lærer du ...
★ Hvad der er helt afgørende for, at brødet får en god konsistens.
★ Hvordan du undgår at dit brød bliver tørt.
★ Hvad der er de vigtigste forskelle på at bage med hvedemel og glutenfrit mel.
★ Hvad der er afgørende for en god smag af rigtigt brød.
★ Hvordan du får brødet til at hæve op, holde formen og ligne rigtigt brød.
★ Hvad der er galt, når brødet ikke bliver godt, selvom du gør alt for at følge opskriften.
PROGRAMMET FOR BAGEKURSET
MODUL 1 - LUFTIGE GLUTENFRI BOLLER
I første modul guider Karina dig igennem den grundlæggende forståelse for at bage glutenfrit brød.
Du får al den nødvendige viden til at bage glutenfrit brød, der kan leve op til glutenholdigt brød.
Derefter guider Karina dig igennem Strukturmetoden® trin for trin, så du er klædt godt på til at bage luftige glutenfri rundstykker og velsmagende havreboller.
Modul 2 - Franskbrød og madbrød
Når du har fået styr på lækre glutenfrie boller, er vi klar til at bage hele brød.
I modul 2 kan du vælge at bage et almindeligt franskbrød eller et madbrød med krydderurter - eller begge dele.
Du får afgørende viden og redskaber til at bage hele glutenfrie brød, der kan konkurrere med bagerens eller husmorderen!
Modul 3 - Glutenfrit Rugbrød
Karina guider dig igennem sin mest populære opskrift på rugbrød samtidig med, du får viden om, hvorfor det er så svært at bage et godt glutenfrit rugbrød.
Modul 4 - Pizza og Pizzasnegle
På sidste modul i bagekurset lærer du, hvad der er afgørende for gode pizzasnegle og pizza. Du får styr på, hvordan du laver en dej, der ikke klistrer fast til bordet, men kan rulles på almindelig vis med kagerulle.
Sådan siger deltagere om Karinas Bagekurser
"Kan bare anbefale dette kursus..."
Har netop været på kursus i glutenfri bagning. Det var bare sååååå god en oplevelse, så lige i skrivende stund har jeg mit eget første glutenfrie franskbrød i ovnen, og det ser fantastisk ud!!!!
Kan bare anbefale dette kursus - det var lige det, jeg havde brug for.
- Bodil
"Fantastisk bagekursus!"
Jeg har lige været på julebagekursus hos Karina, og det var super hyggeligt med masser af nemme, lækre opskrifter! Jeg er helt ny i glutenfri bagning, og det her kursus gjorde, at jeg ikke længere er nervøs for at skulle holde min første glutenfrie jul. Og jeg skal helt sikkert med på et brødbagekursus i fremtiden.
- Thit
"Jeg er begejstret!"
Nu kan jeg bage alverdens lækre glutenfrie brød. Koden er knækket, og jeg har fået værktøjer til at fortsætte på egen hånd. Nu skal der øves, udforskes og eksperimenteres herhjemme...
- Britha
"Det var en stor fordel at arbejde med sin egen maskine og i eget køkken"
En anden fordel ved online kurset, er at man ikke skal planlægge at komme til og fra kursusstedet, dejlig nemt at møde op.
Dejen til sneglene er helt vildt god og overraskende nem at arbejde med. Sneglene duftede fantastisk og smagte dejligt. Det er ikke sidste gang jeg skal bages dem.
- Eva
"Super godt online kursus"
Rigtig god vejledning, så det gjorde ikke noget, at det var online.
Fik rigtig godt indblik i, hvordan dejen skal se ud og føles, når den er "rigtig".
Der var rig mulighed for spørgsmål, og tid til at vente på, at alle var med. Ingen hastværk.
God og hyggelig stemning og lækkert bagværk.
- Lene
"Kameraføringen var super god..."
Under hele kurset var der fin kommunikation mellem underviser og kameramand.
Når der afholdes et online bagekursus er kameraføring afgørende, så der er stor ros til kameramanden.
Kurset havde et dejligt tempo/flow. Det var muligt at følge med, samtidig med at man også havde tid til at tage notater, for der kom mange gode råd og tips.
Tak for et godt og inspirerende kursus.
- Gitte
Dato og praktiske info
Kursusdatoer
Kurset strækker sig over 4 uger og starter i uge 42.
Du bestemmer selv, hvornår du ser videoerne, som bliver frigivet hver mandag morgen. Det er derfor ikke nogen hindring, hvis duer på ferie i uge 42 og ikke har mulighed for at bage. Du kan sagtens tage modul 1 på et senere tidspunkt.
Hvem kan deltage?
For at deltage i kurset, skal du være medlem af Karinas medlemsklub.
Deltagelse er gratis for klubmedlemmer, men kræver at du har 3 måneders anciennitet eller at du er tilmeldt på et halv- eller helårsabonnement.
Sådan foregår det
Kurset foregår online og du skal ikke møde op eller logge på på noget bestemt tidspunkt. I løbet af 4 uger får du hver uge et modul bestående af opskrifter samt en video, hvor Karina forklarer og viser dig, hvad du skal gøre i simple trin.
Under hele kurset følges vi ad i medlemsklubben, men bager på det tidspunkt på ugen, hvor det passer os bedst hver især.
Karina er din livline under hele forløbet og svarer hurtigt i vores lukkede facebookgruppe, hvis du er i tvivl om noget eller brødet driller. Derved er du sikret optimalt udbytte af kurset.
Udstyr
Du får mest ud af kurset - og det bedste brød - hvis du har en røremaskine. Der er ikke noget krav om, hvilken røremaskine. Derudover skal du blot have helt almindeligt køkkenudstyr.
Se her, hvilken røremaskine Karina anbefaler. Husk, at du får rabat på Ankarsrum røremaskiner som medlem i klubben.
Datoer og tilmelding
Kurset løber over 4 uger og starter mandag d. 18. oktober.
Du skal være medlem af klubben for at tilmelde dig. Du kan læse mere om klubben her.
Spørgmål & svar om online bagekursus
Finder du ikke svar på dit spørgsmål her, er du meget velkommen til at skrive til mig på [email protected]
Du har adgang til hele kurset og al materialet, så længe du er medlem af klubben.
På dette online bagekursus får du nøjagtig samme viden, som du får på mine fysiske bagekurser.
Fordelene ved online kurset er bl.a., at du kan se videoerne med teori og bage, når det passer i dit program. Du kan også se videoerne med forklaringer igen og igen - du har adgang til kurset, så længe de er medlem i klubben.
En anden fordel er, at du lærer at bage med Strukturmetoden hjemme i dit eget køkken med dine egne redskaber.
Ulemperne er er, at jeg ikke er fysisk tilstede til at vurdere dejen, når du bager. Min erfaring gør dog, at jeg langt de fleste gange kan se ud fra et billede, hvad der er galt, hvis dejen eller brødet driller.
