Hej, jeg hedder Karina - og min mission er at højne kvaliteten af vores glutenfrie mad!
Da jeg blev mor til et barn med glutenintolerance, ramlede min verden sammen!
Ikke kun fordi det var fuldstændigt uoverskueligt at sætte sig ind i den nye verden! Men også fordi, at de glutenfrie produkter, vi kunne finde, var i temmelig tvivlsom kvalitet...
Det gjorde ondt i mit mor-hjerte, at min datter skulle spise brød, som smagte mærkeligt af udefinerbare meltyper - og som mindede om enten æggekage i konsistens eller var så tørre, at det sugede alt spyt i munden til sig!
Samtidig sagde mit faglige hjerte:
"Hold, stop, stands! Der er noget helt galt her!"
Det var nemlig meget svært at finde lødige glutenfrie produkter, der kunne leve op til den kvalitet af fødevarer, som jeg gerne ville tilbyde mine børn - og selv spise.
Og der blev frøet til dette univers skabt.
Om Karina Baagø
Vi elsker gode råvarer, duften af nybagt brød og måltider, der får smilene frem rundt om bordet!
Med denne passion som udgangspunkt udvikler vi hver måned nye opskrifter til vores medlemmer i klubben og holder kurser, hvor du kan knække koden til fantastiske glutenfrie brød.
Siden 2016 har jeg arbejdet professionelt med glutenfri bagning, formidling og opskriftudvikling. I de første år udviklede jeg Strukturmetoden® - en banebrydende metode til luftigt brød uden gluten, som er omdrejningspunktet på mine populære brødkurser og i bestselleren Knæk Koden til Glutenfrit Brød.
Som mor til et barn med glutenintolerance og en uddannelse i ernæring og sundhed har jeg den perfekte kombination af erfaringer, kompetencer og forståelse til at vejlede dig til en bedre glutenfri hverdag. Det, at have oplevet udfordringerne på min egen familie, har givet en forståelse for at glutenintolerance ikke kun handler om, hvilket brød du kan tåle. Men at det kræver en omstilling af vaner, god dialog med familie og omgangskreds og ikke mindst en ændring af dit eget mindset. Alt dette har jeg givet mine bedste råd til i bogen Glutenfrie Årstider.
VIRKSOMHEDSINFO - KARINA BAAGØ
CVR: 37503592
Karina Baagø
Gøteborgvej 11
8600 Silkeborg
Telefon: 23 95 13 96
Mail: [email protected]
