Glutenfri chokoladekage – bagt på 6 minutter

Glutenfri chokoladekage – meget hurtigt og nem version!

bagt på 6 minutter lyder næsten for godt til at være sandt!

Men det er det ikke. Det er nok en af de lækreste og mest snaskede chokoladekager, du kan bage. Og topper du op med creme fraise og blåbær, bliver det ikke bedre!

Kagen er også low FODMAP-venlig, og for at det ikke skal være løgn, er 3/4 af melet fuldkorn! Og nu kommer det til at lyde sundt, og så må jeg skynde mig at sige, at det er det på ingen måde! Men det kan godt være lidt svært at få spist nok fuldkorn på low FODMAP diet, og så er det jo dejligt, at man får lidt fra kagen også…

(Se det på den her måde: Du skal jo ikke spise kagen for at få mere fuldkorn indenbors. Men når du alligevel har tænkt dig at spise kagen, så kan du jo lige så godt bruge fuldkornsmel, når det på ingen måde gør den ringere.)

Nå, men det var opskriften vi kom fra.

Glutenfri chokoladekage – Nem og hurtig!

Glutenfri, low FODMAP, laktosefri

Nok til 4 kageglade personer. Måske en enkelt mere…

• 100 g (laktosefri) smør
• 2 æg
• 2,5 dl rørsukker (alternativt alm. sukker)
• 1 spsk. vaniljesukker
• 3 spsk. kakao
• 1 dl fuldkornsrismel
• ½ dl havremel/blendet havregryn (se her, hvilke du kan spise på low FODMAP)
• ½ dl majsmel

Pisk (blødgjort) smør og sukker sammen og tilsæt et æg ad gangen. Tilsæt derefter resten af ingredienserne og rør dejen sammen med håndmixer. Dejen passer til et almindeligt tærtefad eller et lidt mindre.

Bag den glutenfri chokoladekage i micorovnen i 5-6 minutter. Herhjemme fik kagen 6 minutter ved 600 watt og var perfekt, men det afhænger meget af din microovn. Pas på ikke at bage kagen for længe, så bliver den sej og hård. Det kan være svært at vurdere, om den er færdigbagt lige når tiden stopper. Kagen må gerne virke fugtig og ikke helt bagt – den sætter sig efter et par minutter. Er du i tvivl, om den er bagt nok, kan du lade den hvile i 5 minutter og stikke en gaffel i kagen. Hænger der rå dej på, skal den have lidt mere. Men tag ikke fejl – den skal være dejlig snasket!

Server kagen med creme fraiche (laktosefri for low FODMAP udgave) og blåbær (eller andet frisk frugt). Og kaffe!