Daddelkugler med kokos, kaffe og kakao – En nem opskrift til den søde tand

Daddelkugler er bare den perfekte snack, hvis det både skal være sødt og hjemmelavet.

Her får du en virkelig lækker version, hvor der er kræset for smagen. Jeg har lavet den med fløde, så det luksus versionen af daddelkugler.

Opskriften er super nem og hurtigt at lave. Lav en stor portion og gem dem i køleskabet op til en uge.

Daddelkugler med kokos, kaffe og kakao

• 12 friske dadler (fx Medjool)
• 3 spsk. kokosmel + 2 spsk. til at rulle i
• 2 spsk. kakao
• 2 spsk. fløde
• 1/2 tsk. kaffepulver (kan undlades)

Tag stenene ud af dadlerne og mos dem med en gaffel eller minihakker.

Rør kaffe ud i fløden og ælt det ind i dadlerne med gaflen sammen med kakao og kokosmel til en ensartet masse.

Tril kugler i den ønskede størrelse – trøffelstørrelse eller små mundrette hapsere – og rul dem i kokosmel.

Find flere nemme og glutenfrie opskrifter her

Du finder opskrifter på madpakkevenlige daddelkugler og mange andre lækre sager i bogen Madpakker uden gluten. Se en liste over, hvad bogen indeholder her.