Glutenintolerance påvirker hele familien.
Vores måltider samler os og giver os fællesskab og tryghed. Derfor ryster glutenintolerance os i vores tryghed, kultur, vaner og meninger. Og det kan ikke undgå at påvirke hele familien.
Da jeg selv blev mor til en glutenallergiker, satte det mange tanker i gang.
Hvad skal der ske med alle vores traditioner og højtider?
Jul, fastelavn, Store Bededag, snobrød og fødselsdage…?
Hvad er det vi spiser?
Hvad er rugbrødet lavet af, hvis der ikke er rug i? Og hvordan får bollerne struktur som en glutendej, når der ikke er gluten i?
Og hvad med familien og søskende?
Skal vi alle spise glutenfrit? Vil hun føle sig speciel eller udenfor? Gør jeg forskel på mine børn?
Nogle af disse spørgsmål og mange flere forsøger jeg at svare på i mit glutenfrie univers her på siden.
Jeg håber, du har lyst til at være med og at du bliver inspireret på den ene eller anden måde.
Kærlig hilsen,
Karina
